前言：隨著科研的發展和生產技術的進步。水分的定量分析已經成為各類物質理化分析的基本項目，也是一項重要的質量指標。水分測定可以是工業生產的控制分析，也可是農業生產的質量簽定，可以在實驗室中進行微量分析，也可以是含水量到百分之幾十的常量水分析。
水分測定儀描述：是能夠檢測各類有機及無機固體、液體、氣體等樣品中含水率的的儀器又叫做快速水分測定儀、水分計、水分檢測儀、水分測量儀、水分分析儀等。
水分測定儀的種類：1、電容水分測定儀
2、鹵素水分測定儀
3、電阻水分測定儀
4、紅外線快速水分測定儀
5、卡爾費休水分測定儀
我們檢測被測樣品物質中水分含量的方法很多常見的有：干燥法、光譜、色譜法 、卡氏容量法、 卡氏庫侖法等。
干燥法優點：儀器價格低廉。
缺點：精度差；僅能測定至10-3級需要時間長
光譜、色譜法優點：測量精度高可以測至10-6級。
缺點：儀器價格昂貴，環境要求高，準備時間長，不利于產品的過程控制。
卡氏容量法優點：測試品種多，相對于卡氏庫侖法有些特殊物質在特定條件下可以測定。
缺點：精度差僅能測至10-4級，耗材（試劑）大，測定時間偏長。
卡氏庫侖法優點：儀器價格中等，耗材少，測量精度高可以測定至10-6級，時間短，一般60秒內即可完成測定，是過程控制和仲裁判定的較為佳方法。
缺點：有些具有副反應的物質如酮類、醛類不能測定。
水分測定儀具有的模式：標準操作模式、自動停止模式、時間停止模式、急速干燥模式、緩速干燥模式、分步干燥模式、比較測定模式等
標準操作模式下進行的操作步驟：
按ON/OFF鍵，啟動儀器。
開啟水分測定儀的封蓋，將一個空樣品盤平放在樣品盤支架上，再將樣品盤支架放置在稱量室內，保證樣品盤支架的把舌嚴密卡入風罩單元槽口內。
按T（ins）去皮鍵，將水分儀歸零。
將樣品均勻放入樣品盤 ，關閉封蓋，屏幕隨即顯示樣品初始重量。
按Start/Stop 開始/停止鍵，水分測定儀開始干燥與測量過程。
在運行或完成后，重復按循環鍵clr，屏幕將顯示不同數據：水分含量、固體含量，同時可顯示測定時間和加熱溫度（105℃），如溫度。
當測定完成后，儀器加熱自動停止，屏幕顯示測定結果。
如需要，可以按Print鍵打印測定結果。
按下T（ins）鍵，可以開始下一個測量過程
打開封蓋，小心從加熱室中取出樣品盤支架，移出樣品。
設備使用完畢后，按ON/OFF鍵，關閉儀器，使儀器處于待用狀態。
較為后將樣品盤清洗，晾干，為下一次使用做好準備。
水分測定儀基本特點：
體積小、重量輕；
具有中文顯示滴定過程，可進行中英文輸入、輸出。
彩色液晶屏顯示，圖形化界面，操作簡潔方便，易于掌握。
觸摸屏輸入，只需輕輕點擊便能夠獨立完成繁雜的檢測過程。
實行全封閉設計的滴定臺，能自動更換溶劑，避免化學試劑與人體的接觸。
滴定結果可按GLP/GMP要求格式輸出，并對存儲的滴定結果進行統計分析，可連接中、英文微型打印機，打印出結果報告。
隨機配有滴定監控軟件，可監控全部滴定過程。
用途非常廣泛、幾乎適用各行業的水分測定。
加熱腔采用純不銹鋼腔罩，耐高溫、便于清潔。
水分測定儀的注意事項
使用水分測定儀測量時，一定要保證探針深入被測物表面，否則會因為沒能和被測物完好地接觸而導致不必要的誤差。
水分測定儀校零時，探針一定要置于空氣中，不要碰觸任何物體，否則校零不準確。
水分測定儀若長時間不使用，應將電池取出，否則會因為電池腐蝕而損壞儀器。不管是實驗室測量還是個人測量一定要牢記這點。
水分測定儀常見故障：
儀器不通電
原因：可能是電壓不穩定等，保險絲燒掉引起，也可能是儀器插頭沒插好，先檢查儀器插頭和保險絲。
燈不亮
原因：可能是由多種原因導致，比如樣品重量不符合，過重、加熱器有松動、燈絲斷了等。找到相關原因后，進行相應的處理。
稱重不穩定
原因：可能所處環境影響稱重穩定性，如氣流流動較快等。可能樣品托架未放好。可能底部保護螺絲松動以及螺絲未送到位等。
測試誤差大
原因：電壓低、操作環境影響、樣品不均勻、取樣量不一致、溫度設定不一致以及測試起始溫度不一致等，都可能會造成誤差的出現。儀器老化或出現操作不規范，也易導致誤差大。
應用范圍：可廣泛應用于一切需要快速測定水分的行業，如醫藥、塑膠、化工、食品（魚糜、脫水蔬菜、肉類和水產加工、面條、面粉、餅干、月餅等）、糧食、飼料、種子、菜籽、茶葉以及紡織、農林、造紙、橡膠、紡織等行業中的生產過與實驗過程中。
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